Buffet Appéritif

Bon, je ne suis plus très assidue ces derniers temps !

Je propose aujourd'hui 2 recettes que j'ai proposées lors d'un apéritif "déjeunatoire" pour une quinzaine de personnes !

Tout d'abord un peu de salé avec la recette de tomate/mozza de Lavande. La recette d'origine est là, ma photo ci-dessous !

J'avais agrémenté en salé avec des mini tartes salées diverses (quiches, saumon/brocolis...) ainsi que des rillettes de poisson et autres croissants et feuilletés. Toutes des recettes trouvées sur le net, j'en reparlerai probablement !

Pour le dessert, en plus du traditionnel brownie et de quelques verrines de crèmes variées (à suivre...) j'avais préparé ces petites salades de fruits : fraises / kiwi / orange.


Pour 12 verrines :
250g fraises
2 oranges
2 kiwi

Peler l'orange à vif. Mettre de côté le jus qui s'en écoule. Peler les kiwi. Equeuter les fraises.
Couper tous les fruits en dés.
Sucrer légèrement avec du miel ou du sucre vanillé.
Servir bien frais !

J'en profite pour proposer ces verrines pour la semaine de la fraise chez Lavande et pour le récap de verrines chez Annellénor...

Rhum arrangé à la banane

Honneur à la banane chez Ligne et Papilles, alors continuons...

Episode 3 : suite des expériences avec la banane séchée !

Une "recette" rapide et dont le verdict ne pourra tomber que d'ici 1 mois minimum !


Pour 1 pot (j'ai fait une petite quantité pour tester, mais ce n'est qu'une question de proportions!) :
2 bananes séchées
1/8 ème de sucre de canne
7/8 ème de rhum

Tout mettre dans un pot, fermer hermétiquement et laisser macérer au moins 1 mois...

A suivre !

Champignons farcis

Une recette assez rapide et surtout très simple ! Elle est l'occasion pour moi de me joindre à la semaine du champignon chez Ligne & Papilles !

Pour 2 personnes :
16 champignons de paris
8 tranches de bacon
1/2 buche de chèvre
1 petit oignon
poivre

Détacher les pieds des champignons. Peler l'oignon et le passer au mixer avec les pieds. Faire revenir ce hachis avec un peu de beurre sans trop colorer. Pendant ce temps, découper les tranches de bacon en 2 et découper des tranches de chèvre, à recouper éventuellement en fonction de la taille des champignons.

Ranger les champignons dans un plat à four. Garnir le creu laissé par les pieds avec le hachis. Le couvrir avec un morceau de chèvre "emballé" dans une demi tranche de bacon.

Poivrer le tout (inutile de saler : bacon et chèvre suffisent) et enfourner à four bien chaud pour 10 à 15 min.


J'ai fait la recette comme des amuses bouches pour l'appéro aujourd'hui, donc avec des champignons de petit calibre. Avec des plus gros et servis avec une salade, cette recette peut s'adapter pour une entrée...