Tarte à la ricotta et aux pousses d'épinards

Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
1/2 sachet de pousses d'épinards
3 œufs
1 pot de ricotta
3CS de lait
sel, poivre



Etaler la pâte dans un plat. Dans le bol du robot (ou à la main), mettre la ricotta, les œufs et le lait. Assaisonner. Mélanger pour avoir une préparation homogène.
Disposer les pousses d'épinards sur la pâte et les recouvrir avec la préparation.
Enfourner à four chaud pendant 25min environs.
A déguster avec une salade de pousses d'épinards bien sûr !
NB : même ceux qui n'apprécient pas épinards ont aimé cette tarte !

Tarte fine poire et rocamadour

Pour rejoindre (enfin) le fruit/légume à l'honneur chez Lavande, je voulais un peu de salé pour la poire !


Pour 2 tartelettes :
pâte brisée
1 poire
1 rocamadour

Découper 2 cercles de pâte. Peler et ôter le trognon de la poire. La couper en deux puis en tranches fines. Couper le fromage dans l'épaisseur. Dresser poire et fromage sur la pâte et faire cuire 15min.

Simple et bon !

Tarte Courgettes / Bleu

Une tarte salée vite faite qui fera manger des courgettes même aux plus récalcitrants !

Pour 1 tarte :
1 pate brisée
1 courgette moyenne
3 oeufs
1 briquette de crème fraîche légère
1 tranche de bleu

Disposer la pate dans le plat. Raper la courgette et la placer sur la pate.
Battre les oeufs avec la crème et assaisonner (saler peu avec le fromage). Verser cet appareil sur les courgettes.
Découper des tranchettes de bleu et les dresser sur le dessus de la tarte.
Cuire à four moyen environs 30min.

Simple et efficace !