Gateau aux poires et aux amandes

Encore une recette vite faite, pour un dessert dépannage !! Sur une base de gateau au yaourt, donc très très simple !

Pour 6 ou 8 (ou 1, tout dépend de l'échelle de gourmandise !) !
1 yaourt nature
2 oeufs
2 pots de sucre en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 pots de poudre d'amande
4 poires
1 pincée de sel

Peler et couper les poires en morceaux. Les disposer dans le fond du plat. J'utilise un moule souple, donc inutile de beurre ou fariner. Si le votre est différent, pensez au papier sulfurisé !
Préparer la pate du gateau au yaourt, avec la poudre d'amande en plus. Personnellement, je mets tout dans le robot et hop, c'est mélangé !!
Recouvrir les poires de pate et enfourner pour 25min.

Comme souvent, je l'ai servi avec de la crème anglaise (photo du haut), mais tout seul pour le goûter, il est bien aussi !

Champignons farcis

Une recette assez rapide et surtout très simple ! Elle est l'occasion pour moi de me joindre à la semaine du champignon chez Ligne & Papilles !

Pour 2 personnes :
16 champignons de paris
8 tranches de bacon
1/2 buche de chèvre
1 petit oignon
poivre

Détacher les pieds des champignons. Peler l'oignon et le passer au mixer avec les pieds. Faire revenir ce hachis avec un peu de beurre sans trop colorer. Pendant ce temps, découper les tranches de bacon en 2 et découper des tranches de chèvre, à recouper éventuellement en fonction de la taille des champignons.

Ranger les champignons dans un plat à four. Garnir le creu laissé par les pieds avec le hachis. Le couvrir avec un morceau de chèvre "emballé" dans une demi tranche de bacon.

Poivrer le tout (inutile de saler : bacon et chèvre suffisent) et enfourner à four bien chaud pour 10 à 15 min.


J'ai fait la recette comme des amuses bouches pour l'appéro aujourd'hui, donc avec des champignons de petit calibre. Avec des plus gros et servis avec une salade, cette recette peut s'adapter pour une entrée...

Soupe à l'Oignon

Enfin, ma version !!! Les puristes ne s'y retrouveront peut-être pas !

Pour 2 :
4 oignons
1l d'eau
2 bouillon cubes

Emincer les oignons finement. Faire bouillir l'eau et y dissoudre les cubes. Ajouter les oignons et cuire à couvert à feu doux pendant au moins 1h, jusqu'à ce que les oignons soient bien tendres.

On peut servir nature (bol du haut) ou avec une tranche de pain grillé et du fromage gratiné (bol du bas), en tous cas bien chaud !