Des aubergines blanches dans mon panier... et du basilic frais sur le balcon !
Pour 2 :
2 aubergines moyennes
50g de chèvre frai
50g de féta
2 tomates
Couper les aubergines en deux dans la longueur. Entailler la chair sans couper la peau.
Déposer des dés de féta, de la tomate coupée en dés et du chèvre frai sur chaque demi-aubergine.
Ajouter des feuilles de basilic. Saler, poivrer.
Faire cuire au four à 200°C, en papillotes, pendant 1h au moins (l'aubergine doit être bien fondante).
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