J'aime beaucoup cette soupe à la fois simple, très rapide à préparer et parfaite comme plat complet en hiver...
Pour 2 personnes comme plat (pour 4 comme entrée) :
2 filets de poulet
1 petite boîte de soja
1 sachet de champignons noirs déshydratés
1 oignon
vermicel selon le goût
1 bouillon de volaille
Faire bouillir 1 litre d'eau aveec le bouillon de volaille.
Pendant ce temps, découper le poulet en dés et émincer l'oignon.
A l'ébullition, plonger le poulet, le soja, les champignons et l'oignon.
Lorsque le poulet est blanc (c'est rapide!), ajouter le vermicel. Laisser cuire 3 min de plus et servir bien chaud.
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