Roulade de surimi au radis noir

Du retard, du retard ! Et sur le fil une petite recette simple et fraiche pour la quinzaine du radis chez Lavande.

Pour 2 personnes en entrée :
6 tr de surimi
1 radis noir
mayonnaise

Peler et râper le radis noir. Le mélanger à la mayonnaise. Déposer une cuillère à soupe de radis sur un côté de la tranche de surimi et rouler.
Réserver au frais avant de servir.

Variantes : on peut imaginer l'équivalent avec du jambon. On peut remplacer tout ou partie de la mayonnaise avec du yaourt assaisonné.

Simple et frais !